Ekmeğin sert olmaması için ne yapmalı? Ekmek hamurunuzda ılık süt ve ılık su kullanmak ekmeğinizin yumuşaklığını etkileyen ana malzemelerden biridir. Ekmeğin yumuşak olması için ne yapılmalı? Ekmeğinizi fırında pişirirken, fırına ısıya dayanıklı bir kapta su eklemeniz ekmeğinizi daha yumuşak yapacaktır. Çok fazla un ekleyerek hamurunuzu sertleştirmemelisiniz. Aksi takdirde ekmeğiniz sert olacaktır. Ekmek hamuru neden sert olur? Ekmek hamuru çok sertse, yeterli su kullanmamak ve çok fazla güç kullanmak gibi nedenleri göz önünde bulundurmalısınız. Ekmek hamuru çok yumuşaksa, fazla güç kullanmamak veya çok fazla su kullanmak gibi nedenlere odaklanmalısınız. Ekmek neden sertleşir? Ekmek soğudukça, nişasta molekülleri yavaşça kristalleşmeye başlar ve su…
Yorum Bırak